قواعد أريزونا للمقطورات الغذائية المتنقلة

وقد أخذت جنون شاحنة الغذاء المدينة عن طريق المدينة في الولايات المتحدة تقدم مجموعة متنوعة من الخيارات الغذائية على مجرد عن أي زاوية الشارع في أي جزء من مدينة أو بلدة. ومع ذلك، مثل المطاعم، وهذه هي الأكل المؤسسات التي يجب اتباع المبادئ التوجيهية مدونة الصحة المحددة، وبعض التي تختلف استنادا إلى حقيقة أنها على عجلات. أريزونا لديها عدد من القواعد المختلفة للمقطورات الغذائية المتنقلة.

وتنطبق قواعد مختلفة على أنواع مختلفة من الأغذية التي يتم تقديمها من الشاحنات الغذائية. يجب على المشغلين الذين يبيعون الأغذية التي يحتمل أن تكون خطرة، مثل اللحوم أو الخضار التي يمكن أن تفسد أو يجب طهيها، أن يدفعوا رخصا أو رسوم تصريح اعتمادا على أي مقاطعة في ولاية أريزونا يعملون فيها. يجب تخزين الأطعمة الباردة التي يحتمل أن تكون خطرة عند أو أقل من 41 درجة فهرنهايت، في حين يجب أن يتم تسخين الأطعمة الخطرة التي تحتاج إلى طهي ما بين 135 و 160 درجة فهرنهايت. الغذاء الذي يتم تعبئته، مثل الحلوى والمكسرات، أو الخبز، ويمكن تخزينها في درجة حرارة معقولة في الهواء الطلق لا يتطلب تصريحا.

يجب إعداد جميع المواد الغذائية التي يتم تقديمها وبيعها من المقطورات الغذائية المتنقلة في المقطورات الغذائية المتنقلة أو في مخزن معتمد حيث يتم إيقاف المقطورة. لا يجوز إعداد الطعام في المنزل، وتخزينها ومن ثم نقلها من الموقع إلى الموقع. لا يسمح للعمال لتناول الطعام والشراب أو الدخان في مناطق إعداد مقطورة الغذاء المحمول والملابس النظيفة وشعر الشعر للشعر الطويل مطلوبة. كما يجب أن يكون معظم العمال معظم أجسادهم مغطاة، وخاصة إذا كان هناك التهاب أو قطع على جزء من جسمهم التي من المحتمل أن تكون على اتصال مع المواد الغذائية التي يجري إعدادها.

يجب بناء المقطورات الغذائية المتنقلة بطريقة معينة للحفاظ على الغذاء آمنة وتقليل أي فرصة للتلوث قبل أو أثناء إعداده. جميع الشاحنات الغذائية المتنقلة يجب أن يكون الأبواب على مناطق إعداد الطعام التي تغلق من تلقاء نفسها. يجب أن تبقى مغلقة. يجب الحفاظ على الشاشات وأبواب الشاشة للحد من كمية الحشرات أو الآفات الأخرى التي من المحتمل أن تدخل المقطورة. لا يمكن أن يكون السقف أي تسرب، ويجب إصلاح أسطح من أي خدوش أو خدوش بحيث البكتيريا أو العفن لا يمكن أن تنمو وربما تلوث الطعام أثناء التحضير.

كما يجب أن تتم الموافقة على الترخيص من قبل إدارة الصحة في مقاطعة أريزونا المعينة التي ستعمل فيها شاحنة الطعام المتنقلة قبل أن تتمكن من تقديم الطعام بشكل قانوني. يجب تقديم عدد من الأمور قبل منح الترخيص. صورة للوحدة الغذائية المتنقلة، طلب الترخيص الانتهاء، قائمة من البنود التي سيتم تقديمها، اتفاق المجمع إذا كنت تستخدم مفوض لإعداد طعامك وشيك لأي مكان بين 265 $ و 350 $ يجب تقديمها إلى مقاطعة الصحة قبل أن تتمكن من أن تكون مرخصة لخدمة الطعام. یجب علی جمیع العاملین في وحدة الطعام المتنقلة تقدیم نموذج عامل غذائي متنقل معتمد من مقاطعة أريزونا ذات الصلة التي یعملون فیھا.

Refluso Acido